Вебинар «Эклеры 2.0»
Дата проведения:
Доступен в записи
Коллекция:
Теория и практика Pastrycampus by Maria Selyanina
Продолжительность вебинара:
3-4 часа/день
Уровень сложности:
Для новичков, любителей и профессионалов
Вы уже были на вебинаре «Эклеры и заварное тесто» и хотите продолжать?
Или просто все еще продолжаете бороться с такими популярными, но такими капризными пирожными, покорившими весь мир?
Давайте разбираться снова.
На курсе «Эклеры 2.0» за два дня мы с вами рассмотрим:
- Различные техники приготовления заварного теста и приемы работы с ним
- БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ заварное тесто (можно? еще как можно!)
- Никому еще не показанные эклеры и заварные пирожные из новой коллекции
- Самые разнообразные вариации декора
- Глазурь без красителей
- Эклер с соленой (!!!) начинкой
В каждом из приготовленных пирожных — множество полезных (и не только для приготовления эклеров) техник, при владении которыми перед вами откроются новые идеи и возможности.
Что мы будем готовить?
- Эклер «Пина Колада» (заварное тесто, кокосовый крем, экзотическое желе, кокосовый взбитый ганаш, свежий кокос и кубики свежего ананаса в роме)
- Пирожные шу «Яблочный крамбл» (заварное тесто, хрустящее тесто кракелин, ванильный крем, запеченные яблоки-татен)
- Эклер «Йогурт с ягодами» (заварное тесто, йогуртовый крем, ягодное желе, ягодная глазурь на белом шоколаде без красителей)
- Экзотический эклер (заварное тесто, крем и желе манго-маракуйя-банан, фруктовая глазурь)
- Эклер «Кукуруза» (заварное тесто, дульсе де лече из козьего молока, панна котта с попкорном, декор «кукуруза»)
- Эклер закусочный с лососем и авокадо (заварное тесто, крем из сыра Филадельфия с травами, копченый лосось и мягкий крем из авокадо)
Курс является вторым из цикла 6-ти двухдневных летних вебинаров.
- Французские макарон 2.0
- Эклеры 2.0
- Основы здорового хлебопечения
- Дрожжевая выпечка
- Современные тарты и тарталетки
- Принципы создания торта
В курс входит:
1
- Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире.
2
- Чат и возможность задавать вопросы в прямом эфире
3
- Видео-запись прямого эфира, остающаяся в доступе навсегда.
4
- Консультации шефа-преподавателя в течение 30 дней после окончания вебинара.
5
- Форум студентов и преподавателей.
ЗАПИСЬ И СТОИМОСТЬ
PayPal и кредитные карты
Прямой доступ
- Возможность оплаты по PayPal при наличии счета в данной платформе.
- Возможность оплаты по карте с телефона и с компьютера.
- Перед оплатой необходимо создать учетную запись на платформе обучения.
- Подключение в Кампус и доступ к курсу происходит автоматически после оплаты.
- Рецепты и видео становятся доступны в день вебинара.
- Для участия в вебинаре нужно зайти в курс со своей учетной записью.
