Изделия из слоеного теста

Хорошо приготовленное слоеное тесто и изделия из него никого не оставят равнодушным!

Ведь именно по тому, как вы умеете работать с тестом, в том числе и слоеным, вас будут оценивать не только клиенты, но и другие профессионалы.

В разделе "Изделия из слоеного теста" вы сможете научиться техникам работы со слоеным тестом, классическим и инвертированным.

Что можно сделать из слоеного теста? 

Слоеное тесто - это не только мильфёй, обязательное изделие любой французской boulangerie. Или знаменитый "символ" профессии кондитера - торт Сан Оноре. 

Это и пирожки из слоеного теста, сладкие и соленые, и смешные "ушки" - palmiers. И даже galette des Rois - традиционный рождественский пирог с начинкой из крема франжипан. В галетт по традиции спрятана фигурка-сюрприз.

А еще что?

А всеми любимый торт Наполеон забыли? Мы все знаем "упрощенные" домашние варианты из "рубленого" теста. Но самым любимым и почитаемым вариантом остается именно Наполеон из настоящего слоеного.

А может, слоеного инвертированного?